对大部分东谈主来说，一碗热腾腾的米饭，莫得复杂的烹调形状，却是餐桌上不成或缺的主食。这种最常见的主食，怎样吃更健康？

01

蒸米饭加一轮番

血糖血脂受益

巨匠提议，蒸米饭时加一物，能让米饭更有养分。

■ 糙米

闲居饮食中咱们常吃的大多为深度加工后的精白大米，矿物资、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米边幅偏黄，恰是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米就富含了多种维生素、矿物资和膳食纤维。

蒸米饭时多加一小把糙米，或者匡助消化，减少糖分滚动，对纵容血糖有利。

■ 紫米、黑米

紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种养分物资，以及铁、锌、钙等东谈主体所需矿物元素。蒸白米饭时加入紫米，味香且糯，关于提神便秘、高血压和高血脂等有匡助。

黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等养分因素，加入可健脾养胃。

■ 燕麦

燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸组成相对合理，多不富裕脂肪酸含量丰富，有助缩小东谈主体血液中的胆固醇含量，提神血栓的酿成。

蒸饭时用燕麦代替一部分大米，饭更黏更软糯，对中老年东谈主来说，不仅有助于肠谈蠕动，也能更好纵容血脂，保护血管健康。

■ 红小豆

红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食物。中医以为，红小豆能利湿利尿、摈斥水肿。蒸饭时加入可纵容血糖。

教导：关于慢性肾病、尿毒症、高钾血症等患者不适用。

■ 芸豆

红芸豆是一种贫瘠的高钾、高镁、低钠食物，放入米饭中食用，关于“三高”、动脉硬化等腹黑病的东谈主来说有很好的保健成果。此外，红芸豆富含花色苷，有抗氧化功效。

教导：芸豆必须要高温煮烂才可食用，不然无法摈斥芸豆中的凝集素，容易引起食物中毒。

■ 绿豆

绿豆清热祛暑，夏天烧饭时加入可促进消化，也适合暑热严重和容易上火的东谈主群。绿豆的卵白质含量高于谷类，况且其卵白质关于捣毁体内重金属灵验，可增强机体免疫力。

■ 红薯

红薯中含有大批的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠谈蠕动，匡助排便。若是永久有便秘困扰的东谈主，不错试试蒸米饭时加红薯，有助于普及体魄吐故纳新的遵循。但关于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的东谈主，红薯不宜一次吃得过多、过烫。

多数杂粮不易煮烂，要提前浸泡，还要焖、煮很永劫期。是以蒸米饭尽量使用电压力锅焖，减少养分流失，口感也会愈加软烂。

02

挑好大米，要会看“标”

好的大米煮出来粒粒鼓胀、香气扑鼻，单吃都很好吃。如何智商挑到真材实料的好大米？巨匠给出了实用提议。

居品要相宜国度圭表

包装上的奉行圭表为GB/T 1354，大米的质料就能得回保险。在此基础上，思追求更好的口感，不错谈判特定产区的大米，比如：

五常大米为GB/T 19266

盘锦大米为GB/T 18824

正大大米为GB/T 20040

原阳大米为GB/T 22438

购买时要贯注居品称号与奉行圭表是否相符，以原阳大米为例，若是其奉行圭表是GB/T 1354，讲解是伪物。

诚然，不是只须奉行至极圭表的才是好米，岭南油粘、广西上林等大米也很出名，但由于莫得自强圭表，奉行的也都是GB/T 1354。

提议全球笔据饮食风俗如期更换大米的品牌或产地，若是常以大米为主食，提议每隔3~6个月就更换一次，既能减少镉、砷超标风险，又能品味到各种的口感口味。

除了袋装米，超市、阛阓还会卖散装大米，挑选时有3个小时刻。

■ 看一看

分离米粒边幅是否均匀，光泽、大小、花样是否一致，若是有离别，可能不同品种的大米夹杂在了一都。

一般情况下，外在剔透透亮的大米淀粉结构好、口感佳，不太透明的大米可能口感黏稠、水分大。

■ 闻一闻

闻一下，新米会有自然谷香味，陈米易出现“哈喇味”。

■ 抖一抖

捧起一把米郑州德利第二微粉耐材有限公司，迟缓抖掉，看其中是否有碎米或颗粒不鼓胀的，若是有，可能是因为加工过度或质料较差，提议尽量少买。